Çiğ Kırmızı İç Yeşil Fıstık

Antep fıstığı, sakız ağacıgiller familyasından yenebilen kabuklu bir meyve, bu meyvenin çekirdeği ve ağacıdır. Bazı yörelerde Şam fıstığı olarak da bilinir. Antep fıstığı ağacından yetişir, yağlı, ince kabukludur. Tatlıcılık ve yiyecek sektöründe kullanılır.

Antep Fıstığı İçi Besin Değerleri
Antep fıstığı içinin besin değerlerine bakıldığı zaman 100 gramında ortalama 560 kalori olduğu görülüyor. Yine 100 gramında 45 gram yağ barındıran iç Antep fıstığı, aynı zamanda 28 gram karbonhidrat, 20 gram protein, 1 miligram sodyum ve 1025 miligram da potasyuma sahiptir. Oldukça lezzetli olan ve dalından koparıldığı gibi hiçbir işleme maruz bırakılmadan satışa sunulan Antep fıstığı içi, özellikle hamur işi ürünler ve tatlılar ile birlikte mükemmel bir uyum gösteriyor.

Kuruyemişlerin şahı olarak bilinen Antep fıstığı aromatik ve doğal şekerli tadıyla karışık çerezlerin ilk bitirilen parçasından biri haline gelmiştir. Ülkemizde yetişen ve yerli olanlarının tadı ve kalitesi farkedilir derecede yüksek olan Antep fıstığının sevmeyenini bulmak neredeyse imkansızdır. Kaju ailesinin bir üyesi olan Antep fıstığı sadece tadıyla değil aynı zamanda da zümrüt yeşili rengiyle de dikkat çekici kuruyemişlerden biri olmuştur. Yetiştirilmesi, üretimi ve işlenmesi büyük emek ve tecrübe gerektiren Antep fıstığı ülkemizin en değerli hazinelerinden biridir. Kabuklu ve kavrulmuş olanları sohbetlere ve içeceklere eşlik etmek için idealdir. Fakat yemeklere ve tatlılara koymak istiyorsanız kabukları soyulmuş ve kavrulmamış olanlarını tercih etmelisiniz.