Siyah Erik Kurusu

Her çeşit toprakta yetişebilen ve yaklaşık olarak bilinen 2000 türü bulunan eriğin çeşitlerinden biri de siyah eriktir. Erik ağaçlarının çiçek açması ile birlikte baharın geldiği anlaşılır ve yaz ayı itibari ile de erik ağaçları meyvelerini verir. Yaz aylarının en çok sevilen ve tüketilen meyvelerinden biri olan erik olağanüstü lezzeti ile herkes tarafından sevilir. Ülkemizin de birçok bölgesinde yetişebilen ve yaz aylarının sonuna doğru hasat edilen siyah eriğin düzenli olarak tüketilmesi gerektiği beslenme uzmanları tarafından önerilmektedir. Yaz aylarında oldukça fazla tüketilen bu özel meyve kışın da tüketmek için kurutulur. Böylelikle kışın da erik tüketilebilir ve tüm lezzeti ile vitaminini kışın da alabilirsiniz.

Siyah Erik Kurusu Faydaları
Bağışıklık sistemini güçlendiren en sağlıklı meyve kurularından biridir.
Kuru erikte yüksek miktarda potasyum bulunur. Böylelikle kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
Demir miktarı oldukça yüksektir ve saç sağlığına iyi gelir.
Lifli yapıya sahip olan kuru erik bağırsak sistemini düzenlemede büyük bir rol oynar.
Enerji verir. Böylelikle yoğun ve hareketli günlerinizde bir avuç kuru erik tüketmeniz iyi olabilir.
İçerisinde A vitamini de bulunduran erik kurusunun göz sağlığına da iyi geldiği bilinmektedir.

Siyah Erik Nasıl Kurutulur?
Hasat edilen eriklerin en güzelleri ve iri olanları seçilir yıkanır ve direkt olarak güneşin altına bırakılır. İki günde bir eriklerin yüzeyleri güneşe gelecek şekilde çevrilir. Çekirdekleri çıkarılmayan eriklerin kuruma süresi daha uzundur. Eriklerin kurutulmasında eriklere böcek, sinek gibi haşerelerin gelmemesi için eriklerin üzeri tülle veya ince işlenmiş bir tel yüzeyle örtülür.